الوسم: طبخ

  • ” بدون لحم أو فراخ” صينية البطاطس بدبس الرمان .. اقتصادية 100%

    ” بدون لحم أو فراخ” صينية البطاطس بدبس الرمان .. اقتصادية 100%

    اليوم يمكنك تحضير صينية البطاطس في الفرن بدون دجاج أو لحم أو حتى سجق بكل سهولة، لتحصلي على صينية اقتصادية وبمذاق مميز نكهة مختلفة، فقد بإضافة واحدة وهي دبس الرمان، إذا كنت مبتدئة في المطبخ فلا تحملي هم، هي حقًا صينية سهلة التحضير، قومي بتحضيرها بنفسك وبدون أي قلق، تابعينا فيما يلي للتعرف على طريقة عمل صينية البطاطس بدبس الرمان بالمقادير والطريقة الصحيحة.

    طريقة عمل صينية البطاطس بدبس الرمان

    قبل أن نتعرف على طريقة التحضير بالخطوات الصحيحة، نلقي الضوء معًا على المقادير البسيطة التي تمنحك صينية لذيذة المذاق:

    • 4 حبات بطاطس كبيرة الحجم.
    • 7 حبات طماطم متوسطة الحجم حوالي نصف كيلو طماطم.
    • ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
    • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
    • ثمرة بصل متوسطة الحجم.
    • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
    • ملعقة كبيرة من السمن ويمكن استبدالها بالزيت حسب الرغبة.

    طريقة التحضير

    لعمل صينية البطاطس بدبس الرمان في الفرن عليك باتباع الخطوات التي تأتي على النحو التالي:

    • قومي بتقشير البطاطس وغسلها جيدًا بالماء الجاري، ثم تقطيعها إلى حلقات دائرية سمكها حوالي 1 سم.
    • يتم تقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة في الحجم، ويمكن فرمها حسب الرغبة.
    • قومي بإضافة الفلفل الأسود إلى البصل والثوم في صينية ويتم دعكه جيدًا.
    • ثم ضع البطاطس ويتم التقليب مع البصل.
    • ضع السمن في الصينية.
    • في الخلاط الكهربائي، ضع الطماطم والماء وملعقة صغيرة من الملح أو قم بضبطها حسب الرغبة وأضف دبس الرمان، ويتم الخلط جيدًا.
    • ضع عصير الطماطم على صينية البطاطس، ثم ضع الصينية على البوتاجاز على نار مرتفعة حتى الغليان.
    • تدخل الصينية الفرن وتترك حتى تمام النضج.
    • قم بإشعال الشواية لمدة 5 دقائق، ثم تخرج من الفرن وتقدم وبالهناء والشفاء.
  • “بطعم خطير ومذاق شهي” طريقة عمل البامية بلحم العجل بالمقادير والمكونات المظبوطة

    “بطعم خطير ومذاق شهي” طريقة عمل البامية بلحم العجل بالمقادير والمكونات المظبوطة

    البامية بلحم العجل من أبرز الأكلات المصرية القديمة الشهية التي كانت ومازالت من أفضل الأطباق الشهية باللحوم التي يحبها الكثير من الكبار وكذلك الصغار باختلاف الأعمار لمذاقها المميز وطعمها اللذيذ بفضل التمازج بين البامية واللحم وعصارة اللحم مع السائل الخاص الذي ينزل من البامية والشبيه بالصمغ أثناء الطبخ، وهنا نوضح لك طريقة عمل البامية بلحم العجل للحصول على طبق شهي يمكن إعداده في كل الأوقات وفي عيد الأضحى المبارك.

    طريقة عمل البامية بلحم العجل

    تحضير البامية بلحم العجل اللذيذ المذاق يمكن تحضيره بسهولة باستخدام المقادير التالية:

    • كيلو من البامية صغيرة الحجم.
    • كيلو إلا ربع من لحم العجل المقطع إلى مكعبات صغيرة في الحجم.
    • ثمرة متوسطة من البصل.
    • حبتين من الطماطم مقشرة.
    • ملعقتين من صلصة الطماطم.
    • ملح وفلفل أسود.
    • بهارات لحمة.
    • بهارات للسلق تتكون من هيل وورق لوري وزنجبيل وبهارات لحمة.
    • 4 فصوص من الثوم.
    • زيت للقلي.

    طريقة التحضير

    فيما يلي الخطوات اللازمة لتحضير البامية بلحم العجل:

    • يتم تحضير اللحم من خلال غسلها بالماء جيدًا مع الخل، ثم توضع مع الماء في إنار على النار لسلق اللحم.
    • عندما تبدأ اللحمة بالغليان، يتم التخلص أولًا بأول من الزفارة التي تظهر على شكل ريم على سطح ماء السلق.
    • أضف بهارات السلق السابق ذكرها في المكونات، ثم اترك اللحم على النار حتى تمام النضج والسلق.
    • في تلك المرحلة يتم تحضير البامية بالتخلص من أقماعها مع الاحتفاظ بجزء قليل من القمع حتى لا تتفتح البامية عند الطهي.
    • اغسل البامية ثم صفيها من الماء، ثم يتم تسخين المقلاة، وإضافة الزيت ويترك حتى يسخن.
    • أضف البامية وقم بتقليبها، ثم تخرج وتصفى من الزيت الزائد.
    • الآن قم بفرم البصل ناعمًا، وضعه في إناء مناسبة لتحضير يخنة البامية، مع التقليب في السمن حتى يذبل، ثم يتم إضافة الطماطم المعصورة، وأضف الملح والفلفل الأسود وبهارات اللحم، ويتم التقليب لدقائق.
    • أضف البامية مع البصل وضع اللحم.
    • أضف الصلصة ولتر من المرقة.
    • في مقلاة جانبية على النار ضع السمن، وقم بقلي الثوم المفروم، ثم أضف ملعقة من الكسبرة الناشفة، وبعد الانتهاء من القلي ضع الخليط على البامية مع التقليب، ثم ترفع من على النار عند النضج.
    • توضع في أطباق التقديم وبالهناء والشفاء.