يعد البصل من أقدم الأطعمة التي يستخدمها الإنسان في الغداء والدواء، ويتميز البصل بخصائص علاجية وفوائد متعددة، ووصفه العلماء بأنه صيدلية متكاملة، لما يحتوي عليه من بعض الفيتامينات والعناصر المعدنية الهامة للإنسان، ويوجد العديد من أنواع البصل يتميز كل نوع منه بخصائص ومميزات هامة.
فوائد سحرية للبصل
يحتوي البصل على معادن مهمة مثل البوتاسيوم والمنجنيز، وهو قليل السعرات الحرارية، كما أنه غني بالألياف، والبصل غني بفيتامين Cو 6 B
يوجد العديد من الفوائد الصحية للبصل، ومن أهمها:
- تحسين صحة العظام: أكدت الدراسات أن تناول البصل بانتظام قد يساعد على تقوية العظام وزيادة كثافتها.
- مركبات البصل الطبيعية تعمل كمضاد حيوي طبيعي يخفف من الالتهابات في الجسم.
- تنظيم مستويات السكر في الدم: يساعد البصل على تحسين استجابة الجسم للأنسولين، مما يجعله غذاء مناسب لمرضى السكر.
- تقوية جهاز المناعة : غنى بفيتامين C ومضادات الأكسدة، مما يجعله خط الدفاع الأول ضد العدوى ونزلات البرد.
- تعزيز صحة القلب: يحتوي البصل على مركبات الكبريت والفلافونويدات التي تساعد في خفض ضغط الدم والكوليسترول مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
أنواع البصل
- البصل الأبيض: يتميز بنكهة قوية ويستخدم في الطهي اليومي.
- البصل الأحمر: غني بمضادات الأكسدة مثل الكيرسيتين ويحمي الجسم كم الجذزر الحرة.
- البصل الأخضر: مصدر ممتاز للفيتامينات ويصاف إلى السلطات والأطعمة.
طريقة تناول البصل للحصول على فوائد البصل
كشفت الدراسات الحديثة عن بعض الطرق التي تزيد من الفوائد التي يحصل عليها الشخص عند تناول البصل، وللحصول على أعلى فائدة للبصل، يمكن تناوله بالطرق التالية:
- يستخدم مطبوخا مع مختلف الأطعمة.
- يدخل غي وصفات علاجية شعبية مثل عصير البصل مع العسل لعلاج الكحة.
- يؤكل نيئ في السلطات ليحافظ على قيمته الغذائية.
اترك تعليقاً